Если и есть что-то, что объединяет любителей хорошей еды, так это страсть к хорошему мясу. Будь то гриль, запекание или медленное тушение, у каждого отруба есть своя индивидуальность... и свое идеальное вино.

Классические говяжьи отрубы, такие как вырезка, энтрана или асадо де тира, обладают жиром и вкусом. Именно здесь на помощь приходит Каберне Совиньон: благодаря своей силе, твердым танинам и нотам черных фруктов и специй он является естественным партнером для сочного мяса.

К более постным блюдам, таким как стейк или вырезка, подойдет Мерло. Более мягкое на вкус, со спелыми фруктами и мягкими танинами, оно сопровождает блюда, не перетягивая на себя основное внимание. Баранина или дичь? Чилийское Сира, с нотками черного перца, оливок и ежевики, обеспечит необходимую интенсивность для блюд с более диким вкусом.

Полезный совет: если к блюду подаются насыщенные соусы (например, красное вино, грибы или перец), подбирайте пару, ориентируясь на соус, а не на мясо. Вино должно дополнять все элементы блюда, а не только белок.