Reserva
Carmenere – Merlot
Los viñedos se encuentran en nuestro fundo San Rafael, Valle del Maule. Los cuarteles seleccionados para este vino se encuentran en suelos de origen volcánico, con vetas calcáreas, suelos arcillosos de origen coluvial y suelos franco arenosos de origen aluvial, formando laderas con distintas exposiciones solares, cada uno entregando las características que hacen único a este vino. El clima de la zona es de carácter mediterráneo con cuatro estaciones bien marcadas e influencia de brisas vespertinas desde la cordillera.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable, con temperaturas de 25°C a 28°C y niveles de extracción de acuerdo con el lote, siendo probados a diario. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable, guarda en un porcentaje en barricas nuevas y usadas, francesas y americanas, por un período variable de acuerdo al lote y tipo de aporte de madera requerido, además de un porcentaje en tanques de acero, para tener un equilibrio entre fruta y toques de madera.
Color
Rojo violáceo brillante
Sabor
Frutado , untuoso , largo y con acidez balanceada.
Aroma
Frutas negras y rojas , especias , toques de café , tabaco y vainilla.
Reserva
Composición
60% Carmenere , 40% Merlot.
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