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Die Mischung
Weinberge, die vor mehr als 20 Jahren in unserem Fundo La Esperanza, San Rafael, 30 km von den Anden entfernt, im Maule-Tal, gepflanzt wurden. Böden vulkanischen Ursprungs mit unterschiedlicher Tiefe, die Hänge mit unterschiedlicher Sonneneinstrahlung bilden. Mediterranes Klima mit vier ausgeprägten Jahreszeiten und dem Einfluss der Abendbrisen aus den Bergen.
Weinherstellung
Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen von 25°C bis 28°C und Extraktionsgraden je nach Partie, die täglich von unserem önologischen Team verkostet werden. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, Lagerung in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern für 6 Monate.
Anschließend werden die verschiedenen Partien verschnitten, um Weine mit einem guten Gleichgewicht zwischen sortentypischen Fruchtaromen und Holznoten zu erhalten.
Farbe
Tiefrot
Geschmack
Im Mund voluminös mit weichen und süßen Tanninen.
Aroma
Intensives Aroma von schwarzen Früchten und einem Hauch von roten Früchten.
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Zusammensetzung
50% Malbec, 30% Cabernet Franc, 20% Merlot.
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