Einzelner Weinberg
Carignan
Die Weinberge von La Ciénaga de Name im Maule-Tal sind über 80 Jahre alt und in tiefgründige Granitböden gepflanzt, die an Hängen mit unterschiedlicher Sonneneinstrahlung liegen. Es herrscht ein mediterranes Klima mit vier ausgeprägten Jahreszeiten und trockenen Sommern. Die Temperaturen in diesem Gebiet werden durch die Nähe des Pazifiks reguliert, von wo aus die Winde, die in das Tal eindringen, die Nachmittage und Abende abkühlen.
Weinherstellung
Ernte von Hand, vor der Gärung Mazeration bei niedriger Temperatur für 4 bis 7 Tage. Alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 25 und 27°C. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks und Reifung in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern für etwa 10 bis 12 Monate.
Farbe
Intensiv kirschrot
Geschmack
Lebendige rote Früchte und Blaubeeren, Vanille und Gewürze. Mittlerer Säuregehalt, langer und anhaltender Abgang,
Aroma
Erdbeeren, frische Himbeeren, Sauerkirschen, schwarzer Pfeffer, mit Anklängen an Leder und Blumen.
Einzelner Weinberg
Zusammensetzung
100% Carignan