Die Trauben beider Rebsorten werden sofort abgebeert und gepresst, wobei im Falle des Carmenere nur der Saft verwendet wird, der ohne Farbe aus den Trauben austritt, um eine Bräunung und die Extraktion von Tanninen zu vermeiden, die das Gleichgewicht des Weins beeinträchtigen. Nach einer statischen Dekantierung bei 10°C werden die Moste bei 11°C bis 14°C vergoren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden beide Traubensorten gemischt und der Wein wird für die Abfüllung vorbereitet.