Виноград собирают вручную с конца апреля до начала мая. Виноград поступает в резервуары из нержавеющей стали, где проходит предварительную ферментативную мацерацию при низкой температуре в течение 4-7 дней. Алкогольная ферментация проводится с использованием отборных дрожжей при температуре от 25 до 27°C. Малолактическая ферментация проходит в новых и бывших в употреблении бочках из французского дуба, где вино выдерживается примерно 10-12 месяцев.