Одно виноградное хозяйство
Кариньян
Виноградники La Ciénaga de Name, долина Мауле, возрастом более 80 лет, посаженные на глубоких гранитных почвах, расположенных на склонах с различной солнечной экспозицией. Климат здесь средиземноморский, с четырьмя различными сезонами, с сухим летом. Температура в этом районе регулируется близостью Тихого океана, откуда дуют ветры, проникающие в долину и охлаждающие днем и вечером.
Виноделие
Сбор урожая вручную, предферментационная мацерация при низкой температуре в течение 4-7 дней. Спиртовая ферментация с использованием отборных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при температуре от 25 до 27°C. Малолактическая ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и выдержка в новых и использованных бочках из французского дуба в течение примерно 10-12 месяцев.
Цвет
Интенсивный вишнево-красный цвет
Вкус
Живые красные фрукты и черника, ваниль и специи. Средняя кислотность, долгий и стойкий финиш,
Аромат
Клубника, свежая малина, кислая вишня, черный перец, нотки кожи и цветов.
Одно виноградное хозяйство
Состав
100% Кариньян