在一盘新鲜的海鲜或新鲜的鱼类面前品尝一杯美酒，是一种无与伦比的享受。但要使这种搭配真正大放异彩，就必须精确搭配。这不仅仅是白葡萄酒与鱼的搭配：而是要在酸度、鲜度和口感之间找到恰当的和谐。.

白鱼，如无须鳕、鳎目鱼或鲈鱼，与智利长相思白葡萄酒搭配效果极佳：其充满活力的酸度和柑橘香气可增强鱼肉的柔嫩感，而不会使菜肴过于浓郁。对于牡蛎、蛤蜊或虾等细腻的海鲜，年轻、未经橡木桶熟化的霞多丽会带来轻盈的酒体和微妙的口感，尊重海洋的味道。.

三文鱼还是金枪鱼？那么游戏规则就变了。这些脂肪含量较高的鱼类需要结构更加合理的葡萄酒：带有红色水果香味的淡黑皮诺葡萄酒是一种精致而令人惊喜的选择。如果您想不走寻常路，不妨试试起泡 Brut：气泡能清洁口感，增强海洋鲜味。.

最后一点提示：温度很重要。鱼类和海鲜类白葡萄酒应在 8 至 10 °C之间冷藏饮用。这种新鲜感不仅能提升葡萄酒的口感，还能提升菜肴的质地和风味。.