Carmenere – Oveja Negra

单一葡萄园

我们的葡萄园位于莫尔山谷的圣拉斐尔庄园内，树龄超过 20 年。这里的土壤为冲积土，地层为粘土和沙土，形成了不同朝向的斜坡。这里属于地中海气候，四季分明，并受到安第斯山脉晚风的影响。.

酿酒

葡萄在四月底至五月初由人工采摘。葡萄被装入不锈钢罐中，在低温下进行4至7天的预发酵浸渍。酒精发酵使用精选的酵母，温度在 25 至 27 摄氏度之间。苹乳发酵在新的和使用过的法国橡木桶中进行，葡萄酒在桶中陈酿约 10 至 12 个月。.

颜色

浓烈的樱桃红色 .

味道

口感甜美，果香浓郁，宽广而不粘稠。单宁坚实，但口感圆润。 .

香气

带有黑色水果、香料和香草的气息。.

组成

98% Carmenere , 2% Petit Verdot.

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