Sauvignon Blanc – Carmenere

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至于长相思和卡梅纳，葡萄园位于莫尔谷 Fundo San Rafael 的 Las Chilcas 河口。这些地方是庄园里最凉爽的地方，出产的葡萄酸度好、香气浓郁。卡梅纳尔葡萄的采摘期很早，这样可以更好地保持葡萄的自然新鲜度和果香。.

酿酒

两株葡萄树的葡萄都会立即去梗和压榨，对于卡梅纳，只使用从葡萄中榨出的无色果汁，以避免褐变和单宁的萃取影响葡萄酒的平衡。葡萄汁在 10°C 的温度下静置醒酒后，在 11°C 至 14°C 的温度下发酵。酒精发酵结束后，两种菌种混合，准备装瓶。.

颜色

明亮的黄绿色

味道

热带水果和草本气息。卡梅纳带来了长相思的持久性和不同寻常的结构，以及核果的香味。.

香气

青苹果、菠萝、葡萄柚、新割的青草和杏。.

组成

90% 长相思、10% 卡曼尼

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