Syrah – Oveja Negra

单一葡萄园

这款西拉红葡萄酒来自我们位于莫尔谷圣拉斐尔的葡萄园。20 多年前，葡萄园种植在不同深度的火山土壤中，形成了不同朝向的斜坡。这里属于地中海气候，四季分明，葡萄成熟时白天炎热，晚上凉爽。.

酿酒

葡萄由人工采摘，4 月底运至酿酒厂，在不锈钢罐中进行低温预发酵浸渍 4 至 7 天。酒精发酵从添加精选酵母开始，发酵过程中的温度在 25 至 27 摄氏度之间。在不锈钢罐中进行乳酸发酵，并在新旧法国橡木桶中陈酿约 10 至 12 个月。.

颜色

浓烈的紫红色。.

味道

烟草、李子和皮革。这款酒细腻持久，单宁柔和。.

香气

黑莓、覆盆子、草莓、香料、香草和咖啡的甘草味。.

组成

97% Syrah , 3% Viognier .

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