Reserva
Syrah – Rosé
Los viñedos de Syrah, de más de 20 años de edad, se encuentran próximos al estero Las Chilcas con exposición Sur-Oriente, en el fundo San Rafael. Esta ubicación permite obtener uvas frescas, de carácter tiólico, y con un menor tenor alcohólico. Los viñedos de Carignan provienen de la Ciénaga de Name, Cauquenes, zona emblemática en Chile para la producción de esta variedad.
Vinificación
Cosechadas tempranamente durante el mes de marzo, las uvas son prensadas directamente de manera reductiva (protegidas de la oxidación), solo seleccionando los primeros jugos con color rosa pálido. El mosto es decantado estáticamente a baja temperatura, para luego fermentar entre 13°C y 15°C, conservando sus niveles de frescura y frutas. Luego de la fermentación alcohólica, el vino es mantenido sobre lías finas para ganar redondez, estructura y aroma.
Color
Rosa pálido brillante.
Sabor
Guindas ácidas, notas cítricas y florales. Persistente y de elegante frescor.
Aroma
Frutilla, frambuesa y flores como lavanda.
Reserva
Composición
100% Syrah.
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