在不锈钢罐中发酵，温度为 25°C 至 28°C，提取水平根据批次而定，由我们的酿酒团队每日检测。在不锈钢罐中进行苹果酸-乳酸发酵，部分陈酿于新旧橡木桶（法国桶），时间为 6 个月。然后将这两个批次混合，酿造出平衡度良好的葡萄酒。.